ΜΑΝΤΟΛΕΣ ΚΛΑΣΙΚΕΣ

Η ονομασία της προέρχεται από την ιταλική λέξη ”mandorla” που σημαίνει αμύγδαλο. Τα παλαιότερα χρόνια η Κεφαλονιά ήταν γεμάτη από αμυγδαλιές. Οι αρχόντισσες του νησιού καβούρδιζαν αμύγδαλα, τα πασπάλιζαν με ζάχαρη- είδος πολυτελείας την εποχή εκείνη- τα έψηναν σε μπακιρένια σκεύη και τράταραν με αυτές τους καλεσμένους τους.
Οταν το φρέσκο αμύγδαλο παντρεύεται με τη ζάχαρη και το κόκκινο χρώμα από φύκη θαλάσσης σε μπακιρένιο καζάνι γεννιέται η Κεφαλλονίτικη μάντολα!
Μοναδική στο είδος της και με αξεπέραστη γεύση μετράει αισίως περισσότερα από 100 χρόνια ζωής και παραμένει γλυκιά όσο πρέπει και με την αξεπέραστη γεύση της!